碟片旋转式薄膜蒸发器 

工作原理：

碟片旋转式薄膜蒸发器(Centritherm evaporator)为世界上加热时间最短的蒸发器, 加热蒸发的时间为1—2 秒, 加热温度为50℃,为什么设备能够达到如此高的传热效率呢?

传统蒸发器由于传热表面在工作时出现加热媒介液化层流和产品液化层流，从而导致传热效率严重降低，为达到蒸发目的，产品不得不在蒸发器中长时间加热，同时加热媒介也需要高温来保持传热温差。

碟片旋转式薄膜蒸发器颠覆性地改变了传统的蒸发模式，它采用旋转的方式，将加热表面进行旋转，从而使加热媒介液化层流和产品液化层流消失，大大提供了传热传质效率，从而大大降低所需的蒸发温度和加热时间。产品的色泽和香味损失最小。